麻辣東京
辣条(ラーティャォ)とは辣条は別名「大面筋」とも呼ばれ、小麦と唐辛子をメインに作られたお菓子である。中国では2000年頃から出現し、段々と国民食へシェア…
続きを読む
海底撈とは「海底撈」は中国で最大手の麻辣火鍋チェーン店ブランドです。そんな海底撈が販売している火鍋の素はこちらです。商品リンク辛いタイプ【メール便…
老幹媽（ラオガンマー）とは中国で一番有名なラー油ブランドです。炒め物に使う・ご飯にかける・火鍋の素として使うなど、さまざまな使い方があり、中国人の…
店舗紹介漁見-YU JIAN-（ユジェン）は中国東莞市に本店を持つ、現地の若者に大人気の本格中国料理のお店です。現在は浅草蔵前で日本進出一号店を構えています…
初めまして！平日は会社員、休日はモデルとグルメライターのゆうです。モデルなのに食べることが大好きな、常に成長期の25歳。かつて中国での留学経験もあり…
初めまして、本サイトの創設と編集長を務めるSAKAIです。四川料理を深く愛する帰化者（元満洲系中国人の日本籍）、本業はWeb制作と医療関連のコンサルティン…
店舗紹介上野にある高級本場四川料理レストラン。料理種類が多く、一般的な中華料理屋さんでは扱ってない食材も多数使用し、店の雰囲気も四川料理のよくある…
店舗紹介浅草国際通り側に位置する火鍋老舗、四川料理専門店。低価格で絶好な火鍋を提供していることで大人気店であり、1人でも団体でも楽しめる店です。火鍋…
店舗紹介石焼麻婆豆腐でテレビにも取り上げられた有名店。刀削麺を石焼麻婆豆腐につけて食べるなど、本場中華でありながら日本人の食習慣に合わせた工夫もし…
店舗紹介新橋に位置する本場四川料理店。実は新橋のX`IANの向かい側にあり、四川料理対決の構図になっています。沸騰漁府はコスパーの良いランチと、クオリテ…
店舗紹介季節の新鮮な食材とこだわりのスパイスで花鳥風月な本場中国料理を提供する高級料理店。特に麻婆豆腐や担々麺などの定番四川料理を得意とする。予算…
店舗紹介石焼鍋や土鍋料理をメインとした中国料理店。TBSテレビの『王様のブランチ』でも紹介された人気店でもあり、都内では西早稲田と東池袋で展開しており…
