麻辣東京東京のお手頃本場四川料理紹介サイト

初めまして、本サイトの創設と編集長を務めるSAKAIです。

四川料理を深く愛する帰化者（元満洲系中国人の日本籍）、本業はWeb制作と医療関連のコンサルティングです（LSArtist 法人化予定の個人事業者）。

この度はLSArtistの新規事業でメディア立ち上げを企画しており、本サイトの立ち上げに至りました。

経歴

1986年中国出身。2017年日本国籍に帰化。
2012年東北大学薬学修士を取得。その後検査会社で遺伝子検査の研究開発と企画立案を経験した後、2015年から外資コンサルティングファームにて医薬品のGVP/GPSPを担当。
2018年から独立。浅草蔵前のWeb屋としてWeb制作やコンサルを展開しつつ、複数のベンチャー企業の顧問を務める。

四川料理で好きな食べ物ベスト5

1. ホルモン火鍋
2. 水煮魚（白身魚の四川風煮込み）
3. 麻辣香鍋
4. 水煮牛肉（牛肉の四川風煮込み）
5. 石鍋麻婆豆腐

一番お気に入りの店

2019.04.07

浅草の火鍋老舗：佳鼎火鍋屋

店舗紹介 浅草国際通り側に位置する火鍋老舗、四川料理専門店。 低価格で絶好な火鍋を提供していることで大人気店であり、1人でも団体でも楽しめる店です。 火鍋だけではなく、四川一品料理なども提供しています。 予算：~1000円/人（ランチ）、1000~3000円（ディナー） 店舗...

四川料理に対する一言

本当に高級な唐辛子は全然辛くない、その匂いはまるでカフェインが期待になったようなものでたまらない。

作成した記事一覧

2019.04.26

西新橋・虎ノ門の幻の石焼麻婆豆腐をご紹介します

こんにちは、編集長のSAKAIです。 四川料理といえばまず思い浮かぶのは麻婆豆腐。 麻婆豆腐と言っても様々な種類がありますが、今回は私が思う東京都内で最高なマーボ豆腐を紹介したいと思います。 新橋の味覚というお店 西新橋・虎ノ門当たりで3店舗を構える、テレビにも数回登場...

2019.05.02

浅草佳鼎火鍋屋依存症のSAKAI編集長が語る、1人でも1000円札一枚で最高な火鍋を味わえる！

こんにちは、編集長のSAKAIです。 今回ですけども、僕が月1~2回必ず食べてる料理について紹介します！ それは、なんと、火鍋です！ 火鍋って言われると、大勢の友達が集まって、辛いしゃぶしゃぶみたいなものを食べるイメージがありますよね？ 実は、僕は毎月友達と...

2019.05.04

通常ランチでは食べられないお手頃「水煮牛肉」800円が新橋の沸騰漁府で味わえる

こんにちは！編集長のSAKAIです♪ 普段中華料理を食べる時は、「お手頃ランチ」もしくは「ディナーでみんなで色んな料理食べながら青島ビールと白酒でウェ~イ」だと思いますが、「お手頃ランチ」で食べられる四川料理を想像してみてください。 うむ... 麻婆豆腐、担々麵、回鍋肉......

2019.05.05

浅草佳鼎火鍋屋のお勧め火鍋の具 Top.10

こんにちは、編集長のSAKAIです。 前回の記事で、浅草佳鼎火鍋屋の火鍋ランチについて紹介しましたね。 1人でも楽しめる火鍋として、僕は非常に愛用しています。 しかし！ 火鍋はやはり大勢で食べるものですよね！ 前回佳鼎の火鍋の味は十分語りましたし、今回...

2019.05.08

四川料理は皆赤色ではない！浅草蔵前で本場中の本場な重慶料理を味わえる！

こんばんは～編集長SAKAIです。 四川料理に対して、赤い唐辛子のイメージは殆どの人が湧くでしょう。 しかし、本場の四川料理は非常に膨大であり、みんながそうであるとは限りません。 今回、そのようなレアで美味しい本場四川料理を味わい、その不思議で衝撃な体験を報告させていただきます。...

2019.05.14

こんな刀削麺ある？食べてみたら思い浮かんだのは麻辣火鍋！

フラットボタン-red こんばんは、編集長SAKAIです。 今回は、家近所散歩してて、お昼の時間になったので、見た目は地味でどこでもあるような中華屋さんだけど、ちょっと気になって入ってみようかな...と思っていた店に入って、その衝撃で意外な味にびっくりしてしまった話をします。 ...

2019.05.15

ユニークな中華風焼飯：チンジャオロース飯を浅草蔵前の漁見で食べてみた

こんにちは、編集長SAKAIです。 以前ご紹介した、浅草蔵前にある穴場の四川料理、酸菜魚の有名店「漁見」で酸菜魚を体験しました。 その際にすごく気になるメニューがあり、ランチメニュ―にも入ってて、気軽に食べられるので、今回は味わってみることにしました。 お店情報と前回この店での記...

2019.05.16

骨付きヨダレ鶏と四川風もつ炒めがたまらない！新橋の沸騰漁府はやはり凄い！

こんにちは！編集長SAKAIです。 前回新橋のランチで水煮牛肉を美味しくいただきました、新橋の「沸騰漁府」でもっと色々な料理を味わいたく、友達と一緒にお伺いしました。 沸騰漁府という店 西新橋二丁目交差点の新橋駅よりの方向にある本場四川料理店、真っ赤な看板なのですぐに分かりま...